Chamlija 色雷斯的新星

認識Mustafa Camlica先生已十多年，土耳其的品酒圈很小，早聽說他專業收藏國際好酒，當時他是國際知名顧問公司合夥人，強項是稅務處理，品酒場合碰面聊酒經與財經，對他印象深刻，2011年他邀請我們參觀Chamlija酒廠，從此跟Chamlija結下不解之緣!  自1936年Camlica家族在位於色雷斯的Buyukkaristiran Luleburgaz從事農務種植，家族第一代由保加利亞東北邊的Kubadin Razgrad移民過來，在1930年時Kubadin的名字是Loznitsa，Kubadin在保加利亞語的意思是”葡萄園的地方” ，Mustafa Camlica 是位傑出的高級酒收藏家，身為家族第三代，充滿雄心壯志的他投資創建Chamlija酒廠。 用女兒姓名為公司名稱，他的女兒Irem是位藝術家，所有的酒標出於她的精心設計，充滿藝術性的酒標在貨架上突出醒目，酒廠名稱Chamlija由家族姓Camlica轉變命名而來。 所有生產設施位於Buyukkaristiran，在伊斯坦堡以西120公里之外。

Chamlija葡萄園位於色雷斯地區近保加利亞，屬於大陸性氣候，受到黑海、馬爾馬拉海和愛琴海環繞調節，年降雨量600-800毫米，七月八月早上氣溫14-15度，下午氣溫27-28度，全年平均氣溫12-13度。 該地區本身是Strandja斷層塊，一座15億年前的火山弧，直到1.5億年前火山還活動著，有著多樣性的土壤，包括分解的花崗岩，還有陶土和石灰石的地面，是一個很棒的葡萄種植地。 能夠讓Chamlija葡萄酒充滿礦石風味，Strandja斷層塊獨特土壤功不可沒，風土條件優良主宰葡萄酒的成功。 Chamlija葡萄園栽種葡萄株密度高，每英畝高達2,500株葡萄，促進根深蒂固效果，Mustafa注重傳統，除了種植國際葡萄外，還種植了Papaskarasi，Karaoglan和Mavrud等土耳其原生品種葡萄。

Chamlija年產量約為10萬瓶，葡萄來自於85公頃經過認證的葡萄園，由於葡萄園年輕，尚未達到滿負荷生產，計畫2018年增加生產量。 自2011年開始品嚐Chamlija葡萄酒，印象深刻的是健康果實，所有的葡萄酒呈現出非凡的酚醛成熟度，熟透酸度好，沒有綠色單寧的跡象，濃烈的香氣和口感，讓腦海充滿美好印象。 近年來Chamlija得到許多獎項認可，位於土耳其七大產區最北位置，是全國最優葡萄酒生產環境，獨特風土讓Chamlija葡萄酒超群出眾，該喝那一瓶葡萄酒呢? 容我慢慢詳述。