Kastro Tireli酒莊

土耳其地大物博，開車旅行總是比搭飛機盡興，特別是邊走邊玩型態，更能尋幽訪勝。驅車由北往南渡假，肯定路過Akhisar白色城堡，是個舟車勞頓後用餐休憩的好地點，這裡土地肥沃物產豐富，有著適於葡萄生長的氣候，Selendi和Kastro Tireli酒莊在這裡設立。 品酩好友推薦我們去拜訪，他們認為Akhisar地區葡萄酒有特色，充滿好奇心的我們在初夏擇日前去。

土耳其是文明古國，到處充滿名勝古蹟，Akhisar白色城堡的歷史可追溯到西元前3000年，是許多文明的重要城鎮，亞歷山大大帝征服過此處，阿拉伯人跟拜占庭人在Akhisar有許多戰爭。 今天，Akhisar是土耳其最大的葡萄生產地區，幾個世紀以來，一直是葡萄酒釀造的地方。 鄂圖曼帝國時期，非穆斯林的少數民族負責葡萄種植和釀酒，隨著土耳其共和國的建立，非穆斯林的人離開，讓葡萄酒釀造消失。 由於當地人沒有釀酒經驗，葡萄園轉為煙草和鮮食葡萄的種植。 20世紀初，Akhisar的Kayalioglu鎮曾有猶太農業學校，校內有一個大型酒窖，可稱為酒莊學校，目標是培養葡萄酒和葡萄種植專家，但隨著居住的猶太人數量持續下降，學校也停止與葡萄酒相關活動。

Kastro Tireli和Selendi酒莊相距不遠，一日之內可走完，都在Akhisar地區的緣故，風土類似，讓我分享Kastro Tireli酒莊拜訪。 Kastro Tireli葡萄園位於Akhisar的Pinarcik村，海拔200-280米，距離海岸線約100公里，有著適合葡萄生長的氣候。 葡萄園原先是Tireli牧場的一部分，歷史可以追溯到土耳其共和國的早期，Kastro Tireli酒莊購買原地主Tirelizade家族最後一塊土地，並設立成葡萄園，Kastro是城堡的意思，為了保有當時歷史，酒莊取名為Kastro Tireli，也是Tireli城堡的意思。 這裡有一排排連綿起伏的丘陵，紅色和深黃色的岩石土壤以及略微傾斜的平原，是生產高品質葡萄酒的好地方。 

如同品酩好友所述，很難找到Kastro Tireli酒莊，前不著村後不著店，小路無盡頭般的延伸，看到山丘上的酒莊時有點驚喜，酒莊坐落在葡萄園的中間，鳥瞰Akhisar平原，風景優美。 酒廠建築由2個普通樓和夾層樓組成，專為釀酒所需而設計，完善且實用。 設立酒莊的想法在2000年產生，葡萄種植始於2004年，葡萄園在2008年完工，Kastro Tireli葡萄園佔地23公頃，在溫暖夏季，不間斷的北風為葡萄收穫提供良性的緩解，也平衡葡萄的成熟。 紅葡萄酒的陳釀過程大約18個月，最後3個月完成混合，陳放後準備裝瓶。 義大利籍的葡萄種植與釀造專家Andrea Paoletti，打從葡萄種植的第一天即參與團隊，協助Kastro Tireli規劃葡萄園，並取得有機葡萄栽培證書。 雖然創辦人Yunus Mermerci分析過當地土壤，外籍顧問也認為此地如同法國隆河地區或義大利托斯康納地區，說真的，以葡萄園的風土來看，若當年氣溫涼爽，收成才會如同預期水準。

Kastro Tireli的產品系列目前有10款葡萄酒，一款白葡萄酒，一款粉紅葡萄酒，另外八款红葡萄酒。釀酒師帶著我們到酒窖，讓我們品嚐多款橡木桶內的佳釀，大多屬於強勁有力的紅葡萄酒，印象深刻的是2016年份與2017年份的希哈與卡本內，單寧與酸度均衡，帶有黑色水果、黑胡椒與泥土香氣。 酒莊沒有試飲室，訪客只能做橡木桶試飲，這次沒有機會品嚐白葡萄酒，無法了解Kastro Tirli全系列酒款，拜訪當天酷熱，雖然酒窖氣溫正確，感覺上我沒品出葡萄酒味道，另擇他日拜訪。

土耳其葡萄酒零售價來看，Kastro Tireli葡萄酒屬於高等級，在酒架上顯得與眾不同，Kastro Tireli酒莊有著自我堅持，呈現當地風土特色，任重道遠，承載過往千年釀酒歷史。