Selendi酒莊

Selendi酒莊位於Akhisar附近，屬於愛琴海葡萄酒產區，紅葡萄酒是Selendi酒莊的強項，很特別的是，在土耳其葡萄酒貨架上，Selendi葡萄酒售價總是高人一等，激起前去拜訪的意願。 初夏午時到達Selendi酒莊，汽車溫度計竟然指到40度氣溫，放眼望著海拔80米的平坦葡萄園，心中存疑偉大葡萄酒是如何做出，高溫會讓果實糖多酸少。 接待的釀酒師熱情地導覽釀酒設備，然後為我們解惑，原來Selendi還有第二座葡萄園!  

2000年時，創辦人Akın Öngör先生從Garanti銀行執行長職位退休，在Akhisar購買一座菸草農場， 他將菸草田轉為葡萄園與釀酒廠，2005年購買更多土地，在海拔800米的Sarnıç村設立第二座葡萄園，並拿到有機葡萄栽種許可證，種植各式品種的葡萄。 位於海拔800米的高地，比Selendi第一座葡萄園氣溫低6-6.5度，晝夜溫差更大，更加適合葡萄生長。 由於微風吹拂，讓葡萄成熟時間更長，收穫期可持續到9月底。

聘請國際知名釀酒師Andrea Paoletti當顧問，幫Selendi酒莊加分不少，根據風土特性選擇適當的葡萄品種種植，採收時期，葡萄在日出前手工採摘，輸送帶上嚴格篩選葡萄，每個品種分別在不銹鋼罐中發酵，然後，在法國橡木桶中陳放20個月。 

讓我印象深刻的是酒窖，似乎空間不敷使用，釀酒師在狹小空間內盡力抽取各款葡萄酒，精神可佩。 葡萄來自高地Sarnıç村的佳釀讓人側目，SELENDI SARNIC MERLOT帶有優雅的覆盆子和胡椒香氣，口感均衡圓潤單寧柔和。 SELENDI SARNIC CABERNET呈深紅寶石色，帶著濃郁的巧克力和深色漿果香氣，口感飽滿單寧細膩。 SELENDI SARNIC SHIRAZ 呈深紅寶石色，帶有紫羅蘭、巧克力和煙草的複雜香氣，口感平衡濃郁，單寧柔和，帶有深色水果香氣。 來自低地葡萄園的葡萄酒，缺乏細緻均衡，酒莊沒有訪客品酩室，我們只能從橡木桶試飲，希望日後有機會了解全系列酒款。  

Akhisar地勢平坦海拔低，並非最佳風土，Selend酒莊另有高地葡萄園，二地葡萄採收期相差20天以上，讓品質更精進，形象與價位也跟著提升。 土耳其有七個葡萄酒產區，Akhisar位於葡萄酒產量佔全國52.7%的愛琴海地區，Selend酒莊展現Akhisar風土特色，重現當地釀酒榮景，增添土耳其葡萄酒多樣風味，意義非凡，品酩土耳其吧!