Bornova Misketi – 土耳其原生葡萄

許多男性認為把妹最佳酒款是麝香葡萄酒，喝過的人都知道，麝香葡萄酒帶著濃郁玫瑰、水蜜桃和蜂蜜香氣，號稱全球最香葡萄品種之一，釀成的葡萄酒堪稱少女殺手。 土耳其原生葡萄Bornova Misketi發源於伊茲密爾附近，主要栽種在愛琴海產酒區，是所有土耳其白原生葡萄中最芳香的。 Muscat麝香葡萄的祖先來自安納托利亞地區， 因此，Moscato、Muscadet、Muskateller和Muscat愛好者會喜歡Misketi葡萄酒，高度芳香易於飲用，帶著玫瑰和佛手柑香氣，適合當作開胃酒，可搭配甜點或藍紋起司。

麝香葡萄屬於釀酒葡萄的大家族，其中包括許多葡萄品種，多用於釀酒，也適合生食。麝香葡萄在全球範圍廣泛種植，顏色從白色到黑色不等，並帶有濃郁的甜美花果香氣。由麝香葡萄品種的廣度和數量來看，有可能是歷史最悠久的葡萄品種，曾有研究認為大多數釀酒葡萄品種由麝香葡萄演化而來的。 但麝香並不是一個單一的葡萄品種，它是一個擁有 200 多個葡萄品種的大家族，消費者難以搞懂，因此也被稱為「全球最難懂的葡萄品種」。

Bornova Misketi起源於伊茲密爾附近的 Bornova，乾脆用地名為葡萄名，是土耳其受歡迎的白葡萄品種。 Misketi葡萄來自麝香葡萄大家族，它可能從愛琴海帶到歐洲去。Bornova Misketi葡萄有著溫和特質，運送途中容易耗損品質，因此酒廠大多自行建立葡萄園栽種，就近摘採釀製。 品嚐過土耳其各產地Bornova Misketi葡萄酒，感覺來自起源地Izmir附近的比較出色，可能橘越淮而為枳。 喝過色雷斯地區Bornova Misketi葡萄酒，大概緯度高而葡萄沒熟透，色淡香氣不開，來自Denizli地區Bornova Misketi葡萄酒，則少了花香，如果釀製方法沒到位，會讓人懷疑這是Bornova Misketi葡萄酒。

起源地: 在Izmir伊茲密爾的Bornova區。

栽種地區: 愛琴海地區的Izmir省和Manisa省內為主，Bornova、Menderes、Seferihisar和Menemen等地有廣泛生產區域。 愛琴海地區以地中海氣候為主，土壤多為粘土沙質，適合Bornova Misketi栽種。

葡萄特性: 顆粒顏色為綠黃色，中等大小、圓形、厚皮、低酸、多汁的葡萄，最顯著特徵是它的芳香結構，有著很好的主導香氣，通常在八月中旬開始成熟。

香氣: 葡萄柚、檸檬、橙花、羅勒、薄荷、百里香、月桂葉、佛手柑、金銀花、蜂蜜、熱帶水果、香瓜、玫瑰、雛菊。

酒風格: 鮮豔的淺黃色調，異國水果、柑橘、蜂蜜和花朵香氣，在口感上，活潑酸度平衡而持久，質地略帶油性。 有些酒莊趨向於糖分多些，葡萄酒多甜味芳香，但也有酒莊偏向於干型，適合與餐搭配。

建議搭配: Bornova Misketi麝香葡萄酒能輕鬆收服亞洲菜系，濃油多香料的中國菜，讓許多葡萄品種搭配吃力，但Bornova Misketi麝香葡萄酒卻游刃有餘，花果口味讓菜的香氣更有層次，面對酸辣掛帥的亞洲菜，Bornova Misketi麝香葡萄酒的甜蜜口感更能服貼解決，甜味能中和辣味，減輕舌頭的刺激。 干型Bornova Misketi麝香葡萄酒可與海鮮搭配，如清蒸魚、蝦、螃蟹等，也可與雞肉沙拉、豬里脊搭配。 甜型Bornova Misketi麝香葡萄酒則可與蘋果派、果餡餅一起享用。

每年固定旅行經過愛琴海地區，2018年參訪位於Urla的USCA酒莊，品飲Sonnet 5 Bornova Misketi 2017，整個愛上它的香郁順口，隔年品飲2018年份卻發現葡萄酒變干了，酒莊解釋說2017年份釀製過甜，是個美麗的錯誤，而2018年份才是酒莊要的風格。 幾天前再度造訪USCA酒莊，品飲Sonnet 5 Bornova Misketi 2019，優雅香馥更勝前面2個年份，重拾我對USCA酒莊 Sonne 5 Bornova Misketi的喜愛，大概是土耳其最佳Bornova Misketi葡萄酒。 每家酒莊釀製Bornova Misketi葡萄酒風格不一樣，色雷斯地區的偏瘦，愛琴海地區的偏香甜，安卡拉地區的偏干，各有千秋。 夏日選酒拿不定主意的話，可以考慮Bornova Misketi麝香葡萄酒，掌控好6-8℃適飲溫度，讓花果香氣與口感撫平你的仲夏之夜。