Chamlija 2024年秋季酒展

Chamlija酒莊每年舉辦2場品酒會，邀請業界人士參加，介紹新酒是主要目的。 今年秋季酒展於2024年10月28日在Sans餐廳舉辦，展示26 款葡萄酒，其中5款為白葡萄酒，21款為紅葡萄酒，對我而言有6款是首次品嘗。 前來品嘗的酒友大多是餐飲業者，飯店或餐廳的侍酒師，葡萄酒零售店家等，大家彼此認識的，幾杯葡萄酒下肚，開始閒聊恍如大型交誼會，交換情報消息實在讓人振奮。

首次釀製的Hemus 2023最受矚目，由巴爾幹地區原生葡萄Kadarka、Mavrud、Papaskarası 和Xinomavro 等量混釀，稱為巴爾幹混釀酒，風味強勁給力，完全展現葡萄個性。 Çamlıca 家族起源於巴爾幹半島保加利亞，釀製家族起源地區的葡萄酒饒具意義，2023年份僅實驗性地生產一個橡木桶，即300 瓶，並計劃來年繼續釀製。

Merlot梅洛葡萄嬌貴不易栽種，在土耳其難覓好的梅洛葡萄酒，Asticus Mons系列是Chamlija較高等級酒款，嚴選葡萄釀製，首次品嘗裝瓶Asticus Mons Merlot 2020，風味令人難忘。 曾經跟莊主一同品嘗2020 年份優質紅葡萄酒，當時筆記此梅洛為: 葡萄酒在法國和匈牙利橡木桶中陳釀 27 個月， pH 值為 3.4，T.A. 為 6.1 克/公升，深酒紅色，酒體飽滿，酸度中+/高，整合過程中梅洛的單寧較高，橡木桶味稍突出，餘味中+/高。 14 個月後再次品嘗這款出色的梅洛，證明了我的正確性，該是這次品嘗會中最受讚賞的葡萄酒。 連莊主Mustafa Çamlıca都這麼說，如果我能預見到這款梅洛如此出色，應該拿它釀成最高等級梅洛酒款，這將是我長期以來計劃推出的一款大梅洛葡萄酒，僅次於Django（CS）和Turandot（CF）。 看來我該買些Asticus Mons Merlot 2020放酒窖，比起Django跟Turandot的高價，Asticus Mons系列價格甚是實惠。  

品酒會酒款如下: 白葡萄酒5款: Thracian (Chardonnay) 2022、Felix Culpa(Chardonnay) 2022、Quartz Fume 2023、Albarino 2023、Riesling 2023。 紅葡萄酒21款: Hemus 2023、Kadarka 2023、Kalecik Karasi 2023、Mavrud 2023、Marcel Biron 2022、Cabernet Franc 2021、Merlot 2021、Cabernet Sauvignon 2021、Kara Sevda 2021、Pinot Noir 2021、PaPiKa 2021、Felix Culpa (Pinot Noir) 2021、Istranca Gelini 2020、Nev’i Şahsına Münhasır 2020、Asticus Mons Pinot Noir、Asticus Mons Merlot 2020、Asticus Mons Cabernet Franc 2019、Cabernet Sauvignon 2019、Thracian 2019、Asticus Mons Cabernet Sauvignon 2019、Magnus 2019。 

廣受歡迎的土耳其原生葡萄Kalecik Karası，起源於安卡拉地區的Kalecik，Chamlija葡萄園內的Kalecik Karası葡萄生長在土耳其最高緯度風土，酸度較高且口味細緻濃郁些，非常不同於其他地區。 秋季品酒會上首次品嘗Kalecik Karası新年份酒，它帶有黑色水果的香氣，這與我們在土耳其習慣的Kalecik Karası 葡萄酒不同，後者以紅色水果為主。 這是一款質優非凡的 Kalecik Karası葡萄酒，其酸度高，酒精含量為 14.2%，具有濃郁果味和礦物質結構，餘味悠長。 Chamlija Kalecik Karası 葡萄酒隨著每年新收穫而被推向極限，逐漸提高我們對Kalecik Karası 的標準。 但是，莊主對土耳其消費者是否接受這種強烈風格的Kalecik Karası持保留態度，上週有幸品嘗發酵後2024 年份樣酒，它的結構非常強烈和活潑，我們向Mustafa Çamlıca莊主表示對Kalecik Karası的喜愛，他卻說這可能是我最後一次釀製，聽到這樣的回答真讓人難過。  之前，當他停止釀造 Narince 葡萄酒時，我們非常哀傷，即便 2021 年份再次推向極限。 沒有辦法，土耳其葡萄酒愛好者對某些葡萄有一定的刻板印象，無法輕易接受超過印象的葡萄酒。 我們對 Narince 拔根斷產感到非常遺憾，因為這是土耳其釀酒業的重大損失，希望Kalecik Karası可別重蹈覆轍。 至少該有足夠的 Kalecik Karası 用於 PaPiKa 釀製，可別在Chamlija 風土中滅絕啊!

Kadarka 2023 的酒精度為 15%，在匈牙利橡木桶中陳釀10 個月，而不是 2022 年份(第一個年份)的 6 個月，其酸度高於 2021 年份。  Albarino 2023香氣濃郁、油膩、結構飽滿、酸度活潑。 Riesling 2023得到酒評師Andreas Larsson評分 92 分，該是歷年來最佳年份。 Quartz Fume 2023白蘇維濃非常成功，酒評師Andreas Larsson 評分為 92 分，口感濃密、礦物和油膩，酸度非常活潑，pH 為 3.14。 Felix Culpa 2022 夏多內是 BIWCF 比賽的金獎得主，酒的強度足以在地窖中陳釀。 Kara Sevda 2021黑牧師葡萄酒得到Andreas Larsson 評分 90分，具有非常平衡和細膩的結構，表現不錯。 高等級黑牧師葡萄酒Cuvee Marcel Biron 2022，僅在 Papaskarasi 黑牧師葡萄處於最佳狀態的年份生產，得到Andreas Larsson 評分 92分，表示長期窖藏潛力更大。 PaPiKa 2021 獲得Andreas Larsson 92 分，獨特的混釀中完美均衡地展現每種葡萄的特性。

平價的三款(CS、CF、Merlot)葡萄酒採用小娃娃頭酒標，透過較短的過桶時間，讓售價更大眾化，因為葡萄品質佳，葡萄酒風味有一貫的Chamlija水準。  Cabernet Sauvignon 2021 和Merlot 2021均得到Andreas Larsson 91分，而Cabernet Franc 2022得分為92分，令人印象深刻。  Pinot Noir 2021黑皮諾得到Andreas Larsson 90分，算是成功，另一款黑皮諾Felix Culpa Pinot Noir 2021 具有出色的結構，得到Andreas Larsson 93分，值得在酒窖陳放。 Istranca Gelini 2020混釀新娘酒很成功，得到Andreas Larsson 92分，同屬於混釀酒款的Nev’i Şahsına Münhasır 2020二撇鬍更厲害，得到Andreas Larsson 94分，這是Chamlija和來自巴爾幹半島國家的紅酒之中，目前為止獲得的最高分。 Cabernet Sauvignon 2019 獲得Andreas Larsson 評分 92 分，是 Chamlija 的出色年份。 Thracian 2019色雷斯人獲得Andreas Larsson 93分 ，說真的，它的每個年份都令人驚嘆。

Asticus Mons Pinot Noir 2020 獲得Andreas Larsson 評分 92 分，僅在該年份生產過，具有值得酒窖長期陳放的強度。 Asticus Mons Cabernet Franc 2019獲得Andreas Larsson 評分 93 分，釀酒師Anton認為Cabernet Franc卡本內弗朗最適應Chamlija葡萄園風土，理所當然拿到高分。 Asticus Mons Cabernet Sauvignon 2019得到Andreas Larsson 90 分，這款卡本內仍處於整合過程中，酒窖中存放 2-3 年後更適合飲用。 Magnus 2019 屬於波爾多混釀酒款，是品嘗會裡的巔峰之作，我認為這是迄今土耳其最出色的波爾多混釀，它獲得飲料商業競賽的大師獎，100英鎊以上類別中的97-100 分，在品嘗會中最受歡迎，而且最快被飲盡。

Chamlija葡萄酒的品質有一致性，不管高中低價位，都有一定的水準，多年下來，已被土耳其消費者接受，甚至有收藏家只蒐集高價位葡萄酒。 通常品酒會進行一半時，大家喜歡端著酒杯到餐廳花園慢飲，與同好認識結交，或是忙著跟莊主打招呼。 一次性地品嘗26款Chamlija裝瓶葡萄酒真好，充分了解葡萄酒風味，同時能對比相同葡萄但不同等級酒款，這是讓人收穫滿滿的品酒會。