Nif酒莊

對Nif酒莊印象來自於CWSA(中國環球葡萄酒及烈酒大獎)雙金獎，Nif的Shiraz 2013年份在2015年得到此殊榮，2018年1月份Decanter品醇客雜誌，建議Nif酒莊Bornova Misketi Aegean 2016為”土耳其新味道” ，受到市場肯定，Nif酒莊掌門人Gaye Özcan功不可沒。 初夏旅行拜訪Nif酒莊，感謝Gaye熱情接待，拜訪當天因為趕路無暇用餐，到達前電話聯繫透露的原故，Gaye讓廚師特別準備簡餐，廚師摘取葡萄園內的蔬菜，製作橄欖油涼菜來歡迎我們，難忘誠意與美味!

Özcan家族經營世界知名Billur玻璃公司，想為企業增添新血，2004年成立Nif酒莊，葡萄園位於愛琴海區伊茲密爾的Kemalpaşa，由Boz山,Cal山和Nif山脈環繞，水資源豐富，Nif葡萄園坐落在彎曲山丘上，Boz山和Cal山百萬年沖積沉積物，組成的土壤富含礦物質，無與倫比且獨特的風土，現有50公頃葡萄園，只用自家葡萄製造葡萄酒，以爱琴海土壤和氣候，生產質優且最具特色的葡萄酒，我想Nif酒莊辦到了。  Özcan家族第四代成員Gaye是酒莊經營人，年輕充滿活力的她有著爽朗笑聲，念大學時爸爸和她開始釀酒夢，在爺爺家鄉設立葡萄園，對年輕女孩來說，投入葡萄酒產業是個挑戰，勇於接受創新的Gaye到美國加州大學學習葡萄栽種與釀酒技術二年，接著到那帕地區酒莊實踐所學，有著實戰經驗，之後找到機會到澳洲酒莊工作，學習新世界葡萄酒概念，2012年學成歸國，加入Nif酒莊工作行列。

Özcan家族對事業經營專精，以區域葡萄酒躋身全球佳釀之列為目的，投入葡萄酒產業，Nif酒莊秉持對大自然與消費者負責的精神，絕不使用有害的化學品於產品，完成認證程序，進行生物動力和有機生產，使用重力進行操作流動系統，並利用建築的美學，Nif酒莊把玻璃變成藝術，高品質的ISO 9001和2200系統管理，充分掌控品質，將該地區的豐富特色反映在Nif葡萄酒之中。  Nif酒莊種植那些葡萄? Chardonnay Solaris葡萄是第一次種植和生產，特別重視土耳其原生葡萄Bornova Misket栽種，Gaye想在爺爺的土地上，實現Nif酒莊在土耳其葡萄酒產業佔有一席之地的目標。

參訪Nif酒莊，看到酒廠優良規畫，井然有序，附設餐廳即將營運，葡萄園在酒莊旁綿延，年產量150,000到200,000瓶葡萄酒，我們品嚐多款白葡萄酒，得CWSA獎的Nif Aegean Viognier Narince, Solaris 2015、Viognier 2016、Misketi 2016，可感受到風土特有的礦物質，Gaye讓我們品嚐橡木桶內的Montepulciano和Shiraz葡萄酒，濃郁黑色水果香氣，口感濃厚強勁，讓人印象深刻。

有家族支持為後盾，學有專長的Gaye使出渾身解數經營酒莊，她像充滿潛力的搖滾巨星，假以時日定能展現愛琴海區特色，重現地區製酒歷史文化，Nif酒莊全力投入葡萄酒事業，基於相信”快樂的取得是來自於過程” ，儘管Nif酒莊經歷14年艱難階段，卻是個歡喜的旅程，希望Nif葡萄酒為大家帶給幸福感覺，並體驗到喜悅!