Arcadia 阿卡迪亞酒莊

土耳其少見女性企業家，更少見女性經營酒莊，Zeynep Arca Şallıel將Istranca山脈乾旱山谷，創造出具成效的商業模式，設立酒莊、農場和旅館，她成功地改變該地區的景觀，恢復當地歷史上的生產性農業模式，並擁有全新的理念，熱衷於該地區從未做過的旅遊模式。  Zeynep Arca Şallıel 2006年開創Arcadia酒莊，之後在莊園內設立Bakucha酒莊旅館，為了提倡天然精緻生活概念，莊園內設立農場，強調在地食材，方圓80公里內希臘時期古蹟林立，集結美酒美食美景為一體，Zeynep改寫當地商業模式，也為該地區創造可觀的收入來源。

名稱由來

Arcadia酒莊大門

Zeynep的家族在土耳其經營旅館業，家族是奧圖曼土耳其帝國後裔，年輕時在家族外公司工作十年，之後夢想擁有自己的酒莊，得到家族支持，去美國進修葡萄栽種與釀酒知識，尋找葡萄園地點時，聘請歐洲釀酒專家擔任顧問，一開始就對色雷斯Trace地區情有獨鍾，在歷史上是葡萄酒興盛之地，這塊土地風味很獨特，選定的葡萄園地點離Lüleburgaz很近，Lüleburgaz舊名是Arcadiapolis，按希臘迷思來看它的含意是”地表上如天堂般的花園”，完全符合Zeynep想法，她將酒莊命名為Acadia。

 

選地故事

Zeynep在2002年尋找最佳葡萄園地點，根據葡萄種植與葡萄酒釀造歷史，首先選取愛琴海地區和色雷斯，在色雷斯地區經過15,000公里尋尋覓覓，分析各地土壤、天氣、冷空氣流動，發現Strandja山脈有許多古時期海洋與泥土沖積物，是設立葡萄園最佳地點，當時二位國際專家給予諮詢，讓Arcadia酒莊創立更加順利。

Arcadia葡萄園一璟

舊地圖中的葡萄園

色雷斯在紀元前已是葡萄種植與葡萄酒生產地，當時的Kirklaeli城是葡萄酒集散地，採用大陶罐與大木桶包裝葡萄酒，水牛拉車運送葡萄酒到海港裝載，船運到馬賽和威尼斯，這些路線被稱為”葡萄酒之路” ，歷史悠久的葡萄酒之路穿過Arcadia葡萄園正對面的Çeşmekolu村，今天人稱平原背的Arcadia葡萄園地區，是舊地圖中的葡萄園。 法國19世紀後期根瘤蚜猖狂，造成歐洲地區葡萄酒供應短缺，奧圖曼土耳其帝國允許色雷斯地區葡萄酒生產，據估計，在此期間，色雷斯共有7000萬升葡萄酒出口到法國。透過葡萄栽種與葡萄酒釀造，Arcadia有潛力復興色雷斯以往的光榮。

Arcadia酒款

2008年開始葡萄酒上市，經過十年市場認同，Arcadia得到許多獎評，特殊風土讓酒款更具風格，感謝Zeynep提供橡木桶試飲，Cabernet Franc 2016和2017讓我們印象深刻，計畫上市時購買儲存，在此介紹三款市場評價高的Arcadia葡萄酒款。

Cabernet Franc 2016和2017橡木桶試飲

ARCADIA "A" CABERNET FRANC 2015 (KIRKLARELI) 

在法國橡木桶醇化20個月，來自土耳其產酒區最北部的葡萄園，酒精:15%，外觀:黑暗的酒紅深藍色調，氣味: 苦巧克力、香草、藍莓、黑莓，儘管酒精含量很高，但單寧強但成熟，適合搭配窯烤羔羊肉、肋排等肉類。

ARCADIA "A" BLEND 2013 (KIRKLARELI)

由Cabernet Sauvignon 和Merlot混製，並在法國橡木桶中醇化20個月，酒精:15%，外觀: 黑色調的勃艮第，氣味: 伴隨著黑胡椒、香草、和煙草等香氣，有著黑色水果甜辣細微差別，如櫻桃，黑桑葚和黑莓，酒體豐滿且質地優雅，帶著強勁而柔韌的單寧，飲用前須醒酒一小時，可搭配牛排和鄉村美食。

ARCADIA GRI 2015 (KIRKLARELİ)

由土耳其最北葡萄園產的Sauvignon Gris and Pinot Gris混製，酒精:13%，強烈的礦物質帶來生動口感，帶著蘋果梨子等白色水果芳香，足夠的酸度，顏色優雅像水晶，可搭配生魚片、酸橘汁醃魚、醬汁少的亞洲菜餚，建議飲用溫度為8-10度。

搓和歷史與現代，創造新氣象，是Arcadia酒莊帶給大家的鮮明印象，Zeynep熱情健談，透過她的堅強毅力，在色雷斯生產令人讚嘆的美酒，看到另類土耳其女性熱愛工作，在酒莊經營不歸路上她不會寂寞的!