土耳其葡萄酒展-2019

土耳其葡萄酒業每年有二場嘉年華會，Gustobar公司在The Marmara Taksim飯店舉辦CMC 挑戰葡萄酒大師活動，來自四方的國際專家、酒商、葡萄酒愛好者、餐飲業者、批發零售商齊聚一堂，透過開放式品酒、主題式研討會、葡萄酒大師評分會等活動，品嚐當季新酒款，認識葡萄酒製造商，吸收各種新知識，進而提升土耳其葡萄酒水準與知名度。 接連三次參加CMC活動，在主辦單位用心安排之下，收穫良多。 有些酒商不認同評分方式，拒絕參加活動，讓參展酒款未達全面性，有遺珠之憾。 然而對品酩客而言，在短時間內品嚐200款以上葡萄酒，是千載難逢的良機!  

Walk Around Tasting (WAT)開放式品酩會，2019年4月的CMC活動中，主辦單位安排來自54家葡萄酒生產商的225種酒款，按酒體、葡萄品種、混釀方式作分類，參觀者可隨著動線作品嚐，有機會和生產者作面對面討論，每天限制400人參加。 我喜歡主辦單位提供的品酒小冊，將225種酒款作介紹，詳載葡萄酒類型、葡萄品種、生產商、產區，市場售價等，有足夠空間寫下品酒筆記，方便日後尋找酒評。 通常大家從白葡萄酒開始品嚐，讓味道由淡到深，這次我逆向操作，第一天品嚐紅葡萄酒，第二天品嚐白葡萄酒，想讓滋味豐富的紅葡萄酒印象先烙印在腦海，然後好整以暇地進攻白葡萄酒。 開放式品酩會在飯店大廳舉辦，葡萄酒愛好者聞風而至，總會碰到熟識的人，與同好把酒言歡，狂聊酒經，最後一起嗨到底。 在禁酒令公布後，酒農、酒商、品酩客能夠歡聚一堂的機會不多，每年二場的CMC葡萄酒活動舉辦誠屬不易。 

主辦單位在二天活動當中安排十場研討會，內容多樣且深入淺出，我們購買的套票提供一場免費研討會，這次選”Sevilen酒莊Centum Syrah十個年份垂直品嚐” ，非常難得的經驗，Centrum Syrah首推年份是2005年，我們品嚐2005-2014十個年份，Sevilen酒莊經理詳解十年的風土變化，我們坐著一小時卻嚐到十年光陰轉變。 另外付費參加一場”卡本內蘇維濃全球品嚐”研討會，由土耳其唯一的WM葡萄酒大師Dilek Caner主持，品嚐來自法國、澳洲、紐西蘭、美國、智利、土耳其的卡本內蘇維濃葡萄酒，相同的葡萄品種在六個不同風土地區生長，由不同釀酒師製作而成，雖然卡本內蘇維濃有自己的特性，不同風土讓葡萄酒呈現不同風貌，坐著一小時卻有環遊世界的感覺，透過葡萄酒走過五大洲風土。 這是葡萄酒奇妙的地方，讓人穿越時空，行走世界。 

活動的重頭戲是挑戰葡萄酒大師活動，由國際葡萄酒大師主持，今年有六位大師（按字母順序排列） Charles Metcalfe、Dilek Caner MW、 Dr. Jamie Goode、 Madeleine Stenwreth MW、 Oz Clarke、Paolo Basso前來，透過8個大師班活動，一起品酒與評分。 當地專家、葡萄酒從業人員、葡萄酒教育者、葡萄酒愛好者皆可付費參加大師班。 是個學習的好機會，聽取專家對葡萄酒的評論，並比較自己的酒評，以增強知識，學習與葡萄酒相關的新事物。 我們報名二場大師班活動，桌上盲飲酒款眾多，跟著大師一杯杯品嚐分析，發現自己寫的酒評需改進，以前羨慕大師飲盡各地美酒，現在發現這是件苦差事。 大師班內坐著多位酒莊老闆和釀酒師，他們送酒來評分，與大家一同品嚐，並聆聽大師們打分數，親眼看著自己的愛酒被批評，當場接受讚揚或是負面說評，現實且殘酷。 接受比賽挑戰後，獲獎結果對外公布，可在各媒體新聞頁面找到。 

前來的大師們知名度高，上網可找到他們的資料，全是一時之選。 去年在台灣買”你所不知道的葡萄酒”一書，深入淺出的介紹方式深獲我心，發現作者Oz Clarke在CMC大師之列，興奮地期待相見，活動當天端著書拜託簽字與合影，完全展現粉絲行為。 Oz Clarke葡萄酒知識豐富，他的盲飲能力讓人津津樂道，風趣幽默的談吐讓品酩活動更加分。 太幸運了，跟葡萄酒專家兼作者一起品酒，如沐春風，整天好心情。 

參加過台灣和義大利專業酒展，相較之下，土耳其的酒展小而美，無限量提供乾淨酒杯、義大利礦泉水、新鮮起士麵包，充實的課程活動，讓來訪者滿載而歸。 土耳其葡萄酒銷售管道限制多，小農好酒無法前進大銷售端點，透過酒展活動讓消費者看到。 按葡萄品種分類來品嚐，用味蕾感受土耳其各地風土，大小酒廠齊頭式公平地擺出酒款，品酩客按自己喜好選取飲用，做為日後選酒的好體驗。 數家風評好的酒商缺席這次活動，各自有想法與理由，儘管如此，主辦單位用心安排，參加者眾，活動成功舉辦完成。  對土耳其葡萄酒有興趣的人，不要錯過CMC 挑戰葡萄酒大師活動!