土耳其葡萄酒展- Dec. 2022
Gustobar主辦土耳其葡萄酒展,2022年第二場於12月3日到4日舉辦,地點在伊斯坦堡希爾頓Bomonti飯店,這次我們除了購買2天品酒票,還砸錢買二場與酒大師品飲活動票,全面參與酒展活動。 有別於往常的是,色雷斯地區參展酒莊變少,來自Izmir和Çal地區酒莊變多,同時許多新酒莊出現。 參展葡萄酒年份大多是2021,那年夏季氣溫過熱,讓葡萄酒單寧較生硬。 展場大多是紅葡萄酒,酒莊沒端出自家高等級酒款,多數是中等級與入門酒款,遺憾的是許多優良酒莊缺席。
參展葡萄酒種類分析
針對參展葡萄酒種類作分析,共計251 種葡萄酒參展,裡面166種是紅葡萄酒(66%)、62種白葡萄酒(25%)、19種玫瑰葡萄酒(8%)和4種甜酒/加強酒(2%)。 相較於今年春季酒展2022/05/22,本次品酒會減少22款,但紅酒增加4款,白酒減少17款,玫瑰葡萄酒減少13款。
在紅葡萄酒當中,25款(15%)是卡本內/梅洛混釀,24款(14%)希拉或混釀,16 款(10%)卡本內和13款(8%)梅洛,這三種外國葡萄中幾乎占一半居主導地位。 白葡萄酒中有16款(26%)是夏多內,14款(23%)是白蘇維濃,幾乎一半的白葡萄酒用這兩種外國葡萄釀造的。 另一方面,玫瑰葡萄酒有5款 (29%)由 Çalkarası葡萄或混合的,3款 (18%) Öküzgözü或混合其他葡萄,這二種葡萄占大宗。
60家酒莊參加酒展,26家來自愛琴海 (43%),17家來自馬爾馬拉 (28%),7家來自安納托利亞中部 (12%),4家來自安納托利亞東南部 (7%),2家來自安塔利亞 (3%) 和4家(7%)國外進口葡萄酒。
酒大師品飲活動
主辦單位邀請三位酒大師參加酒展,Sarah J. Evans MW、Ronan Sayburn MS和 Andreas Larsson,二天內有二場競賽由大師評分,另有二場與大師盲飲活動,我想看國際酒大師怎麼給土耳其葡萄酒評分,於是各買一場票共襄盛舉。 第一場是Ronan Sayburn MS和Andreas Larssonu做競賽評分,參加競賽的葡萄酒很多,他們先喝一輪淘汰些,只剩15酒款做盲飲評分,我有點失望,幾年前參加相同活動至少有30酒款。 因為是盲飲,讓人想像空間大,但公布酒款時驚訝連連,葡萄酒評鑒本是心理意象,盲飲只能用味蕾去體驗,這很有意思。 二位評審評分結果,我同意75%,感覺有幾款評分過高,講評風趣順暢,學到一些酒竅門。
第二場是Sarah J. Evans MW,桌上擺13酒款,做盲飲討論但不打分數。 以國際水準來說,13酒款當中有些酒不太行,她得想辦法不給負面評論,同時努力找出爛酒裡的優點,真為難她! 後來,某酒莊主跟我們說,國際葡萄酒競賽總有不能說的秘密,主辦單位不想讓花銀子參加的酒莊敗興而歸,會在包裹盲飲酒瓶的絲絨袋內放球球,提醒評審這瓶要給好成績,難怪,老是有得高分的爛酒出現,商業化運作下,大家求生存使然。
印象深刻的土耳其葡萄酒
Argos酒莊的葡萄園在卡帕多奇亞地區,土壤是火山岩,加上天候環境獨特,適合Emir葡萄生長,Argos只有飯店卻沒有酒廠設備,每年葡萄收成後交給Kavaklidere酒廠釀製裝瓶,酒展上的Nahita Dokya Emir 2021風味佳,值得品嘗。 Yukseltan酒莊位於南色雷斯,自然無干預生產方式,讓葡萄酒芬芳柔順,有別於其他酒莊人工酵母口味,Yukseltan Sauvignon Blanc 2021和Yukseltan 3K Cabernet Sauvignon Merlot Syrah 2019各有特色,有機會要品嘗。 幾家大酒廠保持一貫品質水準,比如說Kavaklidere Prestige Kalecik Karasi 2020、Doluca Tugra Okuzgozu 2019、Suvla Reserve Cabernet Sauvignon 2020,酒風味佳且廣為消費者接受。
後疫情時期加上土政府不鼓勵,每年二次能參加土耳其酒展,而且二天內品飲250酒款,誠屬不易。 土耳其擁有許多葡萄酒歷史,葡萄生產量佔世界第6位,絕對有增加葡萄酒產量的潛力,看到許多酒廠酒農持續努力,為了釀出心中的好葡萄酒而投注畢生精力,希望有朝一日,土耳其葡萄酒能夠躍上世界舞台。 在土耳其葡萄酒相伴之下,我的土耳其生活更具色彩!