物超所值-Barbare巴巴瑞 Ambiance 2014, Libra 2012, Ambiance 2012
對葡萄酒有興趣的觀光客初來乍到土耳其，能找到販賣葡萄酒銷售點算厲害的，如何在琳瑯滿目貨架上找到不踩雷酒款，變成一種緣分。 對釀酒農而言，十多年辛勤耕耘，就是期待欣賞自家酒款的伯樂。 每家酒農都有自家經營策略，比如說C酒農把當年自認為不夠好的葡萄，混釀成特別酒款給餐廳或是超市，S酒農二榨葡萄經特殊設備加熱急降溫推出不可能價位酒款，Barbare巴巴瑞酒農不想孤芳自賞，專門為Macrocenter超市和Metro量販店推出入門酒款，希望更多消費者喜愛巴巴瑞葡萄酒。
Barbare巴巴瑞酒廠是土耳其特別葡萄酒廠之一，位於色雷斯地區，且周邊酒廠鄰居甚多，都是優質葡萄酒生產商，具有相同精神、技能和熱情，然而一般土耳其酒廠總有好壞酒的現象，但Barbare巴巴瑞酒莊脫穎而出，任何價位葡萄酒有一致性的品質。 我想，除了風土優異，法國釀酒師建議的強勢剪枝與有機栽種是重點，通常不剪枝每1000平方米可產1500公斤葡萄，義大利地區葡萄園剪到800公斤產量，而巴巴瑞酒廠頂級Premier系列剪到400公斤，給Macrocenter超市的Ambiance氛圍2012約是600公斤收成，給Metro量販超市的Libra天平秤2012約600公斤，給Metro量販超市的Ambiance氛圍2014約1000公斤。 健康濃縮葡萄是必須的，法國橡木桶賦予香氣與圓潤口感才是勝出原因，Ambiance氛圍2012採法國教皇新堡混釀法，跟帶醬汁肉類菜餚超搭的，也適合搭配中式料理， Libra天平秤2012和Ambiance氛圍2014屬於法國波爾多風格，可搭配牛排、肉料理或起司。
Barbare巴巴瑞的Premier和Elegance系列是招牌酒款，品質與價格比合理，當我發現超市入門款價格時很驚訝，甚至不相信，品嚐過這三款葡萄酒後，必須承認物超所值! 跟市場上同價位其他品牌葡萄酒比起來，這三種酒款更加濃郁芳香均衡美妙，值得跑一趟Macrocenter和Metro超市尋寶去。 以酒農剪枝濃縮葡萄和橡木桶陳放2-3年的成本來看，肯定比其他品牌相同價位葡萄酒超值，更何況葡萄酒的複雜度與均衡度無與倫比，巴巴瑞酒莊是顆珍珠。
Barbare巴巴瑞Ambiance氛圍2014酒評
葡萄：45％Cabernet Sauvignon卡本內蘇維濃、55％Merlot梅洛
顏色：深紫色調
香氣：黑莓、苦巧克力、煙草、李子乾
口感：活潑、持久、單寧柔和、均衡
Barbare巴巴瑞Ambiance氛圍2014採用巴巴瑞葡萄園種植的有機葡萄釀製，20％葡萄酒在全新法國橡木桶中陳釀，另20%葡萄酒在使用一年的舊法國橡木桶中陳釀。 是款香氣持久，醒目的深紫色色調，柔和單寧且均衡。
葡萄酒可在酒窖內陳放7至8年，14％的酒精濃度。
葡萄酒可搭配丁骨牛排、蘑菇醬牛里脊肉、entrecote牛排、羊肉、燉肉和起士，如布里Brie起司、卡門培爾Camembert起司，高達Gauda起司，伊丹Edem起司和山羊起司等，建議適飲溫度為16-18C。
Barbare巴巴瑞Libra天秤座2012酒評
葡萄：45％Cabernet Sauvignon卡本內蘇維濃、55％Merlot梅洛
顏色：深紫色調
香氣：黑莓、苦巧克力、煙草和李子乾
口感：活潑、長久、均衡、單寧柔和、尾韻長
Barbare巴巴瑞Libra天秤座2012採用巴巴瑞葡萄園種植的有機葡萄釀製，30％葡萄酒在全新法國橡木桶中陳釀，另30％葡萄酒在使用一年的舊法國橡木桶中熟成。 巴巴瑞天秤座2012是款尾韻長且均衡的葡萄酒，具有醒目的深紫色色調，黑莓、苦巧克力、煙草和乾李子的香氣和柔和的單寧，且尾韻悠長。
葡萄酒可在酒窖內陳放7至8年，15％的酒精濃度。
葡萄酒可搭配丁骨牛排、蘑菇醬牛里脊肉、entrecote牛排、羊肉、燉肉和起士，如布里Brie起司、卡門培爾Camembert起司，高達Gauda起司，伊丹Edem起司和山羊起司等，建議適飲溫度為16-18C。
Barbare巴巴瑞Ambiance氛圍2012酒評
葡萄：Syrah希拉、Grenache格拉希、Mourvedre慕合懷特
顏色：深紅寶石色
香氣：成熟櫻桃、新鮮薄荷和薄煙燻橡木
口感：泥土味中帶著草莓和辛辣口味
Barbare巴巴瑞Ambiance氛圍2012採用巴巴瑞葡萄園種植的有機葡萄釀製，為了保持果香味，只有30％Syrah希拉和Mourvedre慕合懷特在新法國橡木桶中陳釀一年，葡萄酒具複雜度，成熟櫻桃、新鮮薄荷和薄薄的煙燻味，是款生動活潑的葡萄酒，帶有泥土味、草莓和辛辣的口感，柔軟如天鵝絨般的單寧，均衡順口讓人印象深刻。
葡萄酒可酒窖陳放8-10年，14％酒精濃度。
葡萄酒可搭配經過調味的紅肉、有醬汁菜餚，墨西哥Fajitas捲餅、有蕃茄醬汁的義大利麵，氣味重點的起司也不錯，如伊丹Edam起司、艾曼塔Emmental起司、高達Gouda起司，混釀中有希拉葡萄的緣故，跟有蔥薑蒜的中式菜餚搭配也不錯，建議適飲溫度為16-18ﾟC。
欣賞台灣人物超所值的擇物哲學，物美價廉才是王道，巴巴瑞酒莊把2012,2014年份葡萄酒當入門酒款，還給你不可思議的好價格。 酒莊附屬旅館提供無限暢飲住宿優惠，周末幾乎滿房，住宿客人離開時隨手購買葡萄酒，旅館的葡萄酒銷售佔酒廠總銷售的50%，另外的50%銷售是超市與選擇性高級餐廳。 受過法國教育加上商場打滾多年的莊主老闆最聰明，雪茄不離手的他知道如何布局，讓消費者滿意Barbare巴巴瑞葡萄酒。
