Barel 酒農-新思維經營

想要擺脫伊斯坦堡城市壓力，遠離塵囂，到Barel葡萄園參訪是個好主意，在那裏聆聽大自然聲音，呼吸新鮮空氣，葡萄園內餐廳提供鄉村食物和美酒，天然味美。　伊斯坦堡紅牌葡萄酒批發商Dogan，負責5家葡萄酒農的批發銷售，大部分是王牌酒農，最小咖的是Barel葡萄酒，有點詫異，看不出來Barel好在哪裡，之後參訪Barel酒農2次，看出端倪。 Barel葡萄酒價格屬中低價位，簡單易飲風格，對不講究口感香氣，只要順口好喝的人，Barel葡萄酒可以。 葡萄園邊的餐廳裝潢舒適讓人放鬆，具鄉野風格的花園，特別適合城市人來放風，周末假日伊斯坦堡人趨之若鶩前來，享受南色雷斯自由清新的氣息。

Barel位於Tekirdag Karaevli村舊葡萄園的海邊，古希臘時期曾經是港口城市，當時葡萄栽種與釀酒很興盛，用船運葡萄酒到其他城邦。 Akın家族1997年開始栽種葡萄，初期賣葡萄給大酒廠Doluca，約有4萬瓶的量。  Barkın Akın是Akın家族中最年輕的成員，負責酒莊經營，他申請到發展局補助款，2010年成立Barel公司，2011年釀酒廠建築物完成，第一次推出的年份是2012，生產12,000瓶。 Barel葡萄園分為二地塊，距離釀酒廠500 m，我們走遍葡萄園，感覺有些葡萄園地勢過於平坦，排水不易。 採收時，清晨手工摘採葡萄，釀酒廠就在旁邊，立刻進行加工，接著釀製葡萄酒，20%葡萄酒過橡木桶，80%鋼桶生產後裝瓶。 Barel葡萄園內有:卡本內蘇維濃、希拉、梅洛等葡萄，釀酒師視葡萄品質，調配出單種與混釀酒款。　第一次去Barel葡萄園餐廳，Barkın熱情端出試飲托盤，內有六款葡萄酒，喝完一輪，大致了解Barel葡萄酒風格，屬於平順易飲，拿來乾杯狂飲也不會傷荷包。　初冬參加外地品酒會，品飲到Barel卡本內蘇維濃2017年份，驚喜發現品質進步，酒風更佳，酒評如下。

Barel GUNN Cabernet Sauvignon Reserve 2017 酒評:  Barel酒廠位於Tekirdag的Karaevli村Derince葡萄園內，採用自家100%卡本內蘇維濃釀製，50％葡萄酒在新的美國橡木桶，50％葡萄酒在二手法國橡木桶中，各自陳釀14個月，有限過濾，酒精含量為14％。 Burse喜來登酒店舉辦Bir Yudum Üzüm品酒活動，會上品嚐到這款酒，限量生產僅400瓶，是我在品酒會活動中喜歡的少數红酒之一。 應該是Barel至今最好的卡本內蘇維濃，深紅寶石色，帶有紅色森林水果、薄荷和丁香的濃郁香氣，酒體中等，酸度中等，果香宜人，單寧柔滑。 現在品嚐剛好，再陳放5-6年也行。

誰說好的葡萄酒必定高不可攀，均衡易飲，帶來美好品飲經驗，就是好的葡萄酒。　二代經營的Barkın辦到了，用新思維釀造Barel葡萄酒，好的行銷通路與包裝，透過紅牌葡萄酒批發商Dogan推廣，可在餐廳酒單內看到Barel葡萄酒蹤影，價位合理，讓消費者多一個選擇。　初春探訪Barel葡萄園，看到冒出的新芽，感受春天降臨，享用周末大早餐後，開始品飲新酒款，大概是色雷斯地區最高級的享受，找個機會來Barel葡萄園吧！