華麗版的Narince葡萄酒

Chamlija酒莊更改行銷策略，決定每3個月舉辦一次品酒會，一年4場活動與銷售商、侍酒師、餐廳老闆近距離接觸。 參加11月底冬季品酒會，如同往常，我快速精準品嘗每一款樣酒。 當納林潔Narince 2020葡萄酒在我口內遊走，感覺疑惑，找不到奔放的果香花香，卻滿口奶油質地、細緻悠長，不禁多看一眼，確認沒喝錯。 後來由莊主口中得知，他想釀造勃艮第特級園風格的納林潔Narince，耗費時間金錢，但新酒款需得政府許可，申請曠日費時，乾脆貼上平價等級Narince酒標，就這樣裝瓶上市。 莊主很頑皮，拿舊瓶裝新酒，挑戰我們的味蕾。

土耳其有許多原生葡萄，充滿果香的納林潔Narince，備受酒迷喜愛，與夏多內葡萄類似，在不同氣候與環境生長，會呈現不同香氣與口感，經過橡木桶陳釀，增添複雜度。 我喜歡涼爽地區生長的納林潔Narince，酸度較高，是土耳其唯一可以陳年的原生白葡萄酒。 色雷斯地區的Chamlija和Arcadia生產質優納林潔Narince葡萄酒，特別是Chamlija Narince 2014滋味令我難忘，花果香氣濃郁，之後的年份沒有辦法超越。

2020年的納林潔Narince葡萄出奇地美麗，酸度、酒體和香氣都非常活潑，莊主Mustafa Çamlıca決定精釀之，從法國進口特殊的勃艮第橡木桶，陳放12-18個月，創造勃艮第特級園風格的納林潔Narince。 通常，特殊好年份推出精釀酒款，在Asticus Mons標籤下限量裝瓶一次。 但新酒款需取得政府許可，申請曠日費時，乾脆貼上平價等級Narince酒標，僅600瓶上市。 這款酒將納林潔Narince提升到新境界，葡萄在2020年10月4日採收，創土耳其白葡萄生長天數記錄。 帶梗輕榨初汁，在橡木桶內發酵，PH：3.45，T.A.：5.8 克/升，酒精 13.9%。 葡萄酒呈金色，香氣優雅平衡，結構豐富，酸度活潑，礦物和奶油般的口感超好，尾韻長。

品酒會時決定不訂購納林潔Narince 2020，因為沒有舊日風味，莊主得知後很詫異，才娓娓道來不能說的秘密。 這讓我沮喪，儘管第一口品嘗出不同以往的滋味，第二口發現酒風細緻帶奶油感，最後沒能總結出勃艮第特級園風格。 於是帶著1瓶納林潔Narince 2020，去喜歡的餐廳Kiss The Frog，仔細品嘗並且搭配海鮮，結果還沒喝完1瓶，已經打電話訂購3打。 土耳其前所未有的勃艮第特級園風格納林潔Narince，具有10-15年酒窖陳放潛力，不管是單獨品飲或是搭配食物，都能完美駕馭。 莊主Mustafa Çamlıca創造力強，把土耳其原生品種葡萄納林潔Narince推向另一個殿堂，也豐富了土耳其葡萄酒!