Chamlija品酩記-2022

最近土耳其葡萄酒業界有條轟動消息，第一酒廠Kavaklidere在色雷斯Istranca山腳下投資新葡萄園，栽種卡本內弗朗、梅洛、卡本內蘇維濃三款葡萄，計畫拿來釀製特級酒款。 我看到Chamilja莊主轉貼才知道這個消息，原來Kavaklidere新葡萄園就在Chamlija葡萄園旁邊，而Chamlija莊主樂見其成。 Kavaklidere酒廠在土耳其7個不同地區，擁有652公頃葡萄園面積，為何仍然需要投資新葡萄酒，顯而易見，Chamilja的成功讓Kavaklidere找到自己不足之處，想釀出禁得起久藏的質優葡萄酒，得考慮Istranca山腳下風土。 5月初接到Chamlija莊主電話邀約試飲2022上市酒款，全是好年份葡萄酒，太令人興奮，先去訂旅館，為馬拉松式耐力品飲作準備。

莊主Mustafa喜歡在Camli餐廳花園舉辦品飲，餐點總是綠沙拉和烤肉二道，大概他認為留點肚子喝葡萄酒比較重要吧! 這次他還邀請其他朋友一起品飲，整個輕鬆悠閒，讓我更加放鬆專注酒變化。 由5款白葡萄酒開場，它們是:  Blanc de Noirs /Papazkarasi 2021、Assyotiko 2021、Quartz Fume 2021、Albariho, Narince 2021、Albariho 2021。 Chamlija葡萄園在2021年碰到乾旱，葡萄變得濃縮，讓5款白葡萄酒更加濃郁，加上Chamlija一貫好酸度與新鮮口感，品飲起來好愉悅。 我對單價最低的Blanc de Noirs /Papazkarasi 2021印象深刻，本來就喜愛土耳其原生葡萄Papaskarasi黑牧師，它跟黑皮諾類似，嬌貴難養，紅葡萄拿來釀製白葡萄酒也很出色，複雜香氣伴隨核果和異國水果味道，富含礦物質口感，酒體結構好，不想花大錢喝好酒的話，它就是首選。

隨著各式烤肉上桌，紅葡萄酒也開始登場，莊主準備了Asticus Mons Pinot Noir 2020、Karasavda 2020、Marvul 2020、Kalecik Karasi 2020、Papika 2020、Magunum Opus 2019、Django 2019。 本以為2019年是好年份，然而2020年也不錯，莊主滿意黑皮諾品質，首次釀製Asticus Mons等級黑皮諾，細緻優雅且具酒窖陳放潛力，大概是土耳其最強大的黑皮諾吧! 在Bodrum的某家餐廳，聘請義大利籍侍酒師，當他品嘗Chamlija Marvul 2019驚為天人，認為品質與風味直追義北的Barolo，順手買斷Marvul 2019年份所有庫存，但2020年份僅生產200瓶，因為該年碰到小偷，一夜之間把Marvul葡萄剪走搬光，太慘了。 Kalecik Karasi 2020一如既往的芬芳濃郁，這款酒原本只外銷到歐洲，今年莊主改變主意，將在土耳其銷售。 Magunum Opus 2019是Chamlija推出波爾多風格混釀葡萄酒，還記得莊主針對小維多葡萄比例舉棋不定，乾脆準備3種版本要我們品飲後投票，最後他不理會大家投票結果，按他的想法去作，這次品飲感覺很到位，非常期待裝瓶上市。   

Chamlija在2019年第一次推出頂級卡本內蘇維濃Django 2016，僅2000瓶產量，很快銷售一空，其中500瓶外銷到台灣，向隅的土耳其酒迷讓價格水漲船高，有人願意每瓶300歐元收購，高級餐廳賣價更高。 2017和2018年的葡萄沒能生產Django，直到2019年卡本內蘇維濃葡萄達到生產Django等級，經過2次12個月新橡木桶陳放，達到裝瓶水準，計畫今年12月上市，我們搶先品嘗實屬榮幸。 經過10小時品飲，5款白葡萄酒、7款紅葡萄酒、追加5瓶已上市酒款，眾賓客還是蹦蹦跳，好開心的品酒時光。 Chamlija紅葡萄酒結構堅實，特別是2019年份，建議買來放酒窖陳放至少5年，才是最佳開瓶時機。 Chamilja酒莊2022年上市酒款品質達水準，新酒款特別值得期待，喜歡自己酒窖藏酒的酒迷可以考慮。