Kuzubağ酒莊-Çal高原的明珠

Kuzubağ酒莊是土耳其新興的精品酒莊之一，位於愛琴海地區Denizli省Çal高原，以獨特風土和對本土葡萄品種的專注而聞名。 莊主Salih Kuzu與我們同在Gusto品酒會，多年來一起品酒，他提供Kuzubağ全系列酒款讓會員們品嘗，因此對Kuzubağ葡萄酒不陌生。 今夏特別安排Kuzubağ酒莊拜訪，然而這次全方位參觀與品酒，讓我對Kuzubağ刮目相看。 酒莊成功地展示土耳其葡萄酒的潛力，尤其是透過本土品種與現代技術的結合，為愛琴海產區樹立新的標杆。

Kuzubağ酒莊由Salih Kuzu和Aslı Kuzu（父女）於2007年創立，莊主Salih營造業出身，投資葡萄園與酒廠讓女兒Aslı經營。 2021年推出第一個年份酒，同年，結合當代設計與自然景觀的釀酒廠完工，提供參觀與品酒服務，強化品牌形象。Çal地區的酒廠以生產低價大量葡萄酒聞名，動輒數百萬瓶年產量，當地的原生葡萄Çalkarası肥美多汁，變成廉價酒的代表。 Kuzubağ酒莊致力於改變Çal地區過去以低品質批量生產的形象，轉為專注於高品質葡萄酒，強調當地原生葡萄品種如Çalkarası和Kalecik Karası的潛力。

烈日下莊主Salih開車帶我們參觀葡萄園，位於海拔850-1100米的Çal高原上，擁有獨特的黏土和石灰岩土壤。 這裡晝夜溫差大（平均溫差達19°C），延長葡萄的成熟期，有助於保持酸度和新鮮度。 採用有機種植（34公頃已認證，其餘在轉換中），產量控制嚴格（每0.1公頃僅產500-600公斤葡萄）以確保濃郁風味。 Kuzubağ種植多樣化的品種，包括本土品種Öküzgözü、Çalkarası、Kalecik Karası，和國際品種Chardonnay、Sauvignon Blanc等。

Kuzubağ酒莊最成功的葡萄酒當屬Kalecik Karası 2021年份，這款酒不僅在2023年國際葡萄酒挑戰賽（IWC）斬獲頂級獎項，更被專業評審譽為”土耳其的勃艮第風格”代表作，成為土耳其少數獲此殊榮的酒款。 Sauvignon Blanc、Chardonnay等國際品種亦在柏林葡萄酒大賽（Berliner Wine Trophy）、Decanter等賽事中斬獲金獎。國際葡萄酒權威網站如Jancis Robinson收錄其酒款評鑑，曾在專題中提及土耳其葡萄酒潛力時，以Kuzubağ酒莊為例。 參觀葡萄園和釀酒廠後，開始最讓人期待的品酒環節，莊主安排19個酒款如下，並且請釀酒師一起品飲說明。

Çal Karası 2024、Suvignon Blanc 2024、Fume Blanc 2024、Chardonnay 2024、Çal Karası Karecik Karası Rose 2024、Çal Karası 2024、Çal Karası Reserve 2024、Karecik Karası 2022、Haziran 2022、Öküzgözü Shiraz 2022、Hemhal 2022、Hemhal 2021、Merlot 2024 (sample 1) 、Merlot 2024 (sample 2) 、Merlot 2024 (sample 3) 、Merlot 2022 (sample) 、Cabernet Sauvignon 2021、Hür 2023、Hür 2024 (sample)

酒莊近年開放參觀，現代化的設施與周邊自然景觀融為一體，成為土耳其葡萄酒旅遊的新興目的地。 由於Kuzubağ是相對年輕的酒莊，2021年才推出首款商業酒款，國際知名度仍在成長中，但已吸引葡萄酒媒體和進口商的注意。 相較於土耳其傳統大型酒莊，如Kavaklıdere或Doluca，Kuzubağ更偏向精品酒莊路線，產量較低但專注於品質和風土表達。 Kuzubağ在土耳其葡萄酒產業的角色，類似”革新者”與”品質標竿”，透過本土品種的精品化、國際獎項背書，以及有機實踐，不僅提升土耳其葡萄酒的國際形象，更刺激其他酒莊跟進風土導向的釀酒哲學。其成功反映出土耳其葡萄酒產業從「量產」轉向「質精」的趨勢，尤其適合喜歡探索新興產區和本土品種的葡萄酒愛好者。 如果你對土耳其葡萄酒感興趣，Kuzubağ酒莊的Çal Karası 和Karecik Karası葡萄酒值得一試。